Lasanha Vegetariana

| Sem glúten| Sem lactose| Vegetariano|

A vantagem desta massa é que não precisa de uma pré-cozedura! Podemos leva-la directamente ao forno, o que torna muito mais fácil e rápido fazer esta receita! :)

Esta lasanha tem um “agridoce” pois, além dos legumes, juntei uma banana! Ficou deliciosa!

Ingredientes:

- Lasanha sem glúten

- 1 Curgete

- 2 Cenouras

- 1 Molho de Espinafres

- 1 lata de tomate pelado

- 1 Cebola

- 2 Dentes de Alho

- 1 Banana

- Alface

- Tomate

- Pão ralado sem glúten

- 1 Folha de louro

- Azeite

- Pimenta

- Flor de sal

- Limão

- Folhas de Magericão

Preparação:

1- Colocar a cebola e o alho a refogar num fio de azeite e juntar a folha de louro. Temperar com flor de sal e pimenta. Deixar refogar bastante tempo, até a cebola ficar completamente “mole”.

2- Juntar o tomate pelado cortado aos cubos e o respectivo molho da lata e deixar estar em lume brando a apurar! 

3- Entretanto lavar e preparar todos os legumes: ralar a cenoura, cortar as courgetes (com casca) em rodelas fininhas, escaldar os espinafres em bastante água, e cortar uma banana às rodelas.

4- Depois de o molho estar apurado e ter os legumes prontos, montar a lasanha, em camadas alternadas de massa, legumes e molho, com o cuidado de começar e terminar com o molho.

5- Para finalizar colocar o pão ralado para dar um toque crocante e levar ao forno a 220 graus, cerca de 30 minutos!

6- Acompanhar com uma salada de alface e tomate, temperada com azeite, limão e flor de sal. 

 [Marta]