Espetadas de perú e ananás com quinoa e courgettes

| Sem glúten| Sem lactose |

Chamado também o ouro dos cereais, hoje o almoço foi para celebrar a Quinoa!

Ingredientes:

 - Peitos de Perú

- Quinoa biológica

- Ananás

- Cebola

- Curgetes

- Tomate

- Limão

- Alho

- Azeite

- Orégãos

- Sal e pimenta

Preparação:

 1- Cortar o peito de peru, a curgete, a cebola e o ananás em cubos e montar as espetadas intercalando tudo. Temperar com sal, pimenta, limão e alho. Estão prontas para o lume!

2- Para fazer a quinoa é muito simples! Uma chávena de Quinoa leva 2 chávenas de água e cerca de 20 minutos ao lume! Temperar com sal, pimenta, alho em pó.

3- Entretanto cortar mais uns cubos de curgete, grelhar na chapa e juntar à quinoa depois de esta estar feita!

4- O tomate foi cortado aos cubos e temperado com azeite, limão, orégãos e sal.

Uma refeição leve, nutritiva a pensar nos dias de sol!    

[Marta]